আকাশ নিউজ ডেস্ক 
আকাশ নিউজ ডেস্ক:
গ্রিন ভেজ নুড্লস উইথ প্রন
যা লাগবে :
নুড্লস এক প্যাকেট, ব্রকলি আধাকাপ, বরবটি আধাকাপ, সবুজ ক্যাপসিকাম আধাকাপ, মটরশুঁটি আধাকাপ, চিংড়ি মাছ আট-দশটি, বাটার পাঁচ গ্রাম, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো, সয়াসস এক টেবিল চামচ, টেমেটোসস এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুচি পরিমাণমতো, লেবুর রস এক টেবিল চামচ।
যেভাবে করবেন :
নুড্লস ও সবজিগুলো কেটে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার প্যানে বাটার দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি ভেজে এর মধ্যে নুড্লস দিয়ে সয়াসস, টমেটোসস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ লেবুর রস, লবণ, সয়াসস ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে কাঠিতে গেঁথে বাটারে ভেজে নুড্লসের সঙ্গে মিলাতে হবে।
অমো নুড্লস
যা লাগবে :
নুড্লস (সিদ্ধ) এক কাপ, বাটার পরিমাণমতো, ডিম তিনটা, গাজর আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম আধা কাপ, বরবটি আধা কাপ, মরিচ কুচি পরিমাণমতো, টমেটো চিলিসস আধাকাপ, সয়াসস এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, মুরগির মাংস সিদ্ধ এক কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো।
যেভাবে করবেন :
ডিম, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও দুই রঙের ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে ফেটে বাটার দিয়ে বড় করে ভেজে নিতে হবে। ডিম একটা বাটিতে রাখতে হবে। এবার বাটারে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ কুচি ভেজে সবজি, নুড্লস, ও মুরগির মাংস দিয়ে তাতে সয়াসস, টমেটো, চিলিসস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভেজে বাটিতে রাখা অমলেটের ওপর রেখে বাটি অন্য একটি পাত্রে উপুড় করে পরিবেশন
করতে হবে।
ব্রকলি উইথ বাটার চিকেন
যা লাগবে :
ব্রকলি একটা, মুরগির মাংস দুই পিস, বাটার দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, টমেটো কেচাপ দুই টেবিল চামচ, টমেটো চিলিসস এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, আদা ও রসুনের রস এক চা চামচ, সয়াসস এক চা চামচ, শুকনামরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
যেভাবে করবেন :
মুরগির মাংস সব উপকরণ দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিয়ে বাটারে ভেজে নিতে হবে। ব্রকলি হালকা সিদ্ধ করে বাটারে গোলমরিচ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার মুরগি ও ব্রকলি একসঙ্গে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
গ্রিন অ্যান্ড রেড ভেজ উইথ প্রন
যা লাগবে :
চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম, পালংশাক আধা কেজি, টমেটো চারটা, বিট দুটি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আদা ও রসুন বাটা এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ছয়-সাতটি।
যেভাবে করবেন :
প্যানে তেল দিয়ে তাতে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে মাছ, শাক, বিট দিয়ে কষিয়ে রান্না করতে হবে। পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করে কাঁচামরিচ ও টমেটো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
ক্যাপসিকাম মতি পোলাউ
যা লাগবে :
পোলাউয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, গরুর মাংসের কিমা ২৫০ গ্রাম, ক্যাপসিকাম (লাল ও সবুজ) দুই কাপ, গরমমসলা গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, ঘি পরিমাণমতো
আদা ও রসুন বাটা এক চা চামচ, ডিম একটা, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, বেসন পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ (লাল ও সবুজ) ছয়টা, কাবাবমসলা আধা চা চামচ,
যেভাবে করবেন :
মাংসের কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা, গরমমসলা গুঁড়া, মরিচ কুচি, কাবাবমসলা, লবণ, বেসন ও ডিম দিয়ে মেখে গোল করে বল বানিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। সব মসলা দিয়ে পোলাউ রান্না করতে হবে। চাল ফুটে গেলে ক্যাপসিকাম ও ছোট কাবাব ও ঘি দিয়ে পোলাউ নেড়ে ১০ মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
শুঁটকি মাছে টমেটো বেগুনের ভর্তা
যা লাগবে :
শুঁটকি মাছ (লইটা) ১৫০ গ্রাম, বেগুন একটা, টমেটো তিনটা, শুকনামরিচ গুঁড়া এক টেবিল চামচ, হলুদ আধা চা চামচ, ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া এক চা চামচ,
রসুন কুচি একটি, পেঁয়াজ কুচি দুটি।
যেভাবে করবেন :
লইট্যা শুঁটকি সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে। বেগুন মাঝখানে কেটে কুরিয়ে নিতে হবে। টমেটো ছোট টুকরা করে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে করে চুলায় রান্না করে ভর্তা করে নিয়ে কুরানো বেগুনের অংশটা হলুদ, মরিচ ও লবণ মেখে তেলে ভেজে ভর্তাটা পরিবেশন করতে হবে।
