আকাশ নিউজ ডেস্ক 
আকাশ নিউজ ডেস্ক :
শবে বরাতে রুটির সাথে হালুয়া খাওয়ার প্রচলন বহুদিনের। চাইলে আপনিও বাড়িতে বানাতে পারেন মজাদার হালুয়া।যেমন-
ছোলার ডালের হালুয়া-
উপকরণ : ছোলার ডাল ৫০০ গ্রাম, পরিমাণ মতো, ঘি সামান্য, তেল পরিমাণ মতো, এলাচ ২ থেকে ৩টি ,দারচিনি ১ থেকে ২টি কিসমিস কয়েকটা, পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ।
প্রস্তত প্রণালী : প্রথমে ছোলার ডাল ভাল ভাবে সিদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে ডাল বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এবার এতে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এলাচ, দারচিনি যোগ করুন। হালকা আঁচে একটু পর পর নাড়তে থাকুন যাতে লেগে না যায়। হালুয়া কিছুটা জমাট বাঁধলে কিশমিশ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। একটা বড় প্লেটে হালুয়াটা ঢেলে পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে পছন্দ অনুযায়ী নকশা করে কেটে পরিবেশন করুন।
