আকাশ নিউজ ডেস্ক:

ভিটামিন সি-তে ঠাসা আমলকী। পুষ্টিগুণে ভরপুর টক-মিষ্টির এই ফল অনেকভাবেই খাওয়া যায়। আমলকীর আচারের কথা শুনলে জিভে জল এসে যায়। আবার আমলকীর মোরব্বাও মুখরোচক।

অল্প কিছু উপকরণ ব্যবহারে ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই মোরব্বা।

উপকরণ :

আমলকী ২৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, লবণ ১ চিমটি, এলাচ ১টি
ও দারুচিনি ১ টুকরা।

প্রণালি :

বড় সাইজের আমলকী কাটা চামচ দিয়ে ভালো করে কেচে নিন। এবার পানি বদল করে ভিজিয়ে রাখুন ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা। ফুটন্ত পানিতে ২ থেকে ৩ মিনিট ভাপিয়ে দিন। অন্য পাত্রে চিনি-এলাচ-দারুচিনি ১ কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে এতে আমলকী দিন।

অল্প আচে রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দিন। চিনি শুকিয়ে আমলকীর গায়ে গায়ে লেগে গেলে ও সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।

তৈরি হয়ে গেল আমলকীর মজার মোরব্বা