আকাশ নিউজ ডেস্ক 
সুস্বাদু পদ্মসন্দেশ তৈরিতে প্রথমে নারকেল কোরা ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে কড়াইয়ে ভালোভাবে পাক তুলে নিতে হবে।
পাক নামানোর আগে সামান্য এলাচগুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে মিশ্রণটি নামিয়ে পাটায় মিহি করে বেটে নারকেলের পুর প্রস্তুত করতে হয়।
এরপর কড়াইয়ে দুই লিটার দুধ নিয়ে দীর্ঘ সময় ধরে জ্বাল দিয়ে ঘন ক্ষীর তৈরি করতে হবে। ক্ষীর ঘন হয়ে এলে তাতে পরিমিত চিনি দিয়ে নেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটি কড়াইয়ে ২ লিটার দুধ নিয়ে ভালোভাবে জ্বাল দিন।
ক্ষীর সম্পূর্ণ মসৃণ হলে সন্দেশের মাটির ছাঁচে সামান্য ঘি মেখে নিতে হবে। ছাঁচে প্রথমে অল্প ক্ষীর দিয়ে জমানোর পর মাঝে আগে থেকে বানিয়ে রাখা নারকেলের পুর দিতে হবে।
সর্বশেষ ওপর থেকে পুনরায় দুধের ক্ষীরের একটি প্রলেপ দিয়ে দিলেই সুন্দর নকশার পদ্মসন্দেশ তৈরি হয়ে যাবে। উল্লেখ্য, এই ক্ষীরের বল ব্যবহার করেই টাটকেশ্বর নাড়ু তৈরি হয়, আর ঘরোয়া উপায়ে কেবল নাড়ু বিক্রি করে মাত্র সাত দিনেই টুম্পার দুই লাখ টাকা আয়ের নজির রয়েছে।
